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    PRODUITS SECS

    shichimi sushi-indigo

    Shichimi (épices) ( kg)

    Shichimi Togarashi (mélange d’épices) pour tous les plats. Le Shichimi Togarashi se compose traditionnellement de piment, de graines de sésame, d’algue nori et de sansho.

    Composition

    Piment rouge, graine de sésame (noir et blanc), écorce d’orange en poudre, poivre japonais, gingembre, algue

    Origine

    Japon

    CHF 12.00 – CHF 30.00
    Choix des options
    riz japonais pour sushi sushi-indigo

    Riz japonais ( kg)

    Riz bio d’Italie pour sushi

    Composition

    Riz

    Origine

    Japon

    CHF 8.70 – CHF 58.00
    Choix des options
    algues nori japon sushi-indigo

    Algues Nori (Japon) ( kg)

    Algues pour maki « Ume » (pré-coupe 1/2 feuille)

    Composition

    Algues

    Origine

    Japon

    CHF 8.20 – CHF 82.00
    Choix des options
    algues wakame sushi-indigo

    Algues Wakame (Japon) ( kg)

    Algues wakame pour soupe Miso

    Composition

    Algues déshydratées

    Origine

    Japon

    CHF 14.90 – CHF 23.80
    Choix des options
    poudre raifort sushi-indigo

    Poudre de Raifort ( kg)

    Poudre de raifort pour préparation de wasabi

    Composition

    Poudre de raifort (83.63%), poudre de moutarde, feuille de raifort, amidon de maïs, antioxygènes (E330, E300).

    Origine

    Chine

    CHF 5.20 – CHF 37.20
    Choix des options
    sésame blanc sushi-indigo

    Sésame Blanc ( kg)

    Grains de sésame blanc grillé

    Composition

    Grains de sésame

    Origine

    Chine

    CHF 3.90 – CHF 23.70
    Choix des options
    sésame noir sushi-indigo

    Sésame Noir ( kg)

    Grains de sésame noir grillé

    Composition

    Grains de sésame

    Origine

    Chine

    CHF 3.90 – CHF 23.70
    Choix des options

    Sésame Wasabi ( kg)

    Grains de sésame torréfié au wasabi

    Composition

    Sésame blanc torréfié, acides aminés (E621 et E635), sel, sucre, eau, wasabi en poudre (2.2%) (cyclodextrine, arôme wasabi) extrait de piment rouge, acide acétique E260, chlorelle

     

     

    Origine

    Ishikawa, Japon

    CHF 14.20 – CHF 85.00
    Choix des options
    sésame prune sushi-indigo

    Sésame Prune ( kg)

    Grains de sésame blanc torréfié à la prune umeboshi

    Composition

    Sésame blanc torréfié, sel, sucre, extrait de rakanka (siratia grosvenorii), acidifiant E330, extrait de bonite, extrait de bonite séchée, mirin, cloroants ionascus et choux rouge, arôme de shiso, acides aminés (E621, E631, E627), prune umeboshi (0.1%)

    Origine

    Ishikawa, Japon

    CHF 14.20 – CHF 85.00
    Choix des options
    bouillon hondashi sushi-indigo

    Hondashi (bouillon)

    Hon dashi pour cuisiner la soupe Miso et agrémenter les plats et sauces. Ce bouillon en poudre est très simple d’utilisation, il suffit de le diluer dans de l’eau ou d’en saupoudrer les plats lors de la cuisson pour profiter de son goût de bonite unique et savoureux.

    Composition

    Exhausteurs de goût (E621, E631), sel, arômes (bonite séchée, extrait de bonite, succinate de disodium), sucre, lactose, extrait de levure, protéines de blé fermenté

    Origine

    Japon

    CHF 10.20 – CHF 68.00
    Choix des options