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Zukedon "Saké" (saumon)
CHF28.00
Feuilles d'algue à maki (Nori)
CHF8.00 – CHF82.00
Riz à sushi BIO
CHF9.00 – CHF58.00
Le riz BIO d’Okami est un riz Japonica cultivé au large de la côte d’Emeraude sur l’île préservée et sauvage de la Sardaigne. Avec ses grains petits, ronds et brillants, notre riz a une excellente résistance à la cuisson et une forte teneur en amidon, lui offrant ainsi une texture caractéristique moelleuse et fondante.
Ce riz est considéré comme l’une des meilleures variétés de riz à sushi au monde. Sa taille, la forme arrondie et la cohésion de ses grains font de notre riz l’ingrédient idéal pour la préparation de sushis ou zukedons.
Composition
Riz BIO (oryza sativa japonica)
Origine
Italie
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Shichimi, mélange d’épices
Shichimi Togarashi (mélange d’épices) pour tous les plats. Le Shichimi Togarashi se compose traditionnellement de piment, de graines de sésame, d’algue nori et de sansho.
Composition
Piment rouge, graine de sésame (noir et blanc), écorce d'orange en poudre, poivre japonais, gingembre, algueOrigine
Japon
Sésame à la Prune
Grains de sésame blanc torréfié à la prune umeboshi
Composition
Sésame blanc torréfié, sel, sucre, extrait de rakanka (siratia grosvenorii), acidifiant E330, extrait de bonite, extrait de bonite séchée, mirin, cloroants ionascus et choux rouge, arôme de shiso, acides aminés (E621, E631, E627), prune umeboshi (0.1%)Origine
Ishikawa, Japon
Bouillon de bonite séchée (Hondashi)
Hon dashi pour cuisiner la soupe Miso et agrémenter les plats et sauces. Ce bouillon en poudre est très simple d'utilisation, il suffit de le diluer dans de l’eau ou d’en saupoudrer les plats lors de la cuisson pour profiter de son goût de bonite unique et savoureux.