Nigiri de tartare de "crevette violette sauvage" crue, zeste de yuzu, ciboulette (1 pièce).
Pêchée en profondeur dans la
Baie de Portofino, de manière respectueuse.
Le véritable sushi artisanal au riz BIO de la plaine du Pô et aux feuilles d'algues Nori du Japon.