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QUARTZ, Petite Arvine, Completer, Assemblage
CHF37.50
Description
Édition limitée 788 bts.
Plantée sur sol cristallin, la Petite Arvine est sans doute l’un des plus grands cépages blancs au monde. Elle est ici associée à un très vieux cépage des Grisons, aujourd’hui presque disparu : le Completer.
Avant façonnage de la barrique, les douelles de chêne français sont immergées dans un parc à huîtres pour s’imprégner d’une force saline. De ce mariage audacieux entre terre, mer et feu est né QUARTZ : un vin iodé et salin, aux notes de mandarine et de fleurs blanches.
Un vin alpin, puissant, vibrant, à la minéralité irrésistible.
Informations complémentaires
| Contenance |
75cl |
|---|
Produits similaires
Saké Bijofu Junmai, 72cl
| Type | Tokubetsu Junmai |
| Riz | Matsuyama Mii |
| Taux de polissage résiduel | 60% |
| Titre d’alcool | 15% |
| Origine | Kōchi |
| Contenance | 720 ml |
| SMV | +4 |
| Température de dégustation Refroidi |
| Suggestions d’appariements Plats de poisson de mer, fromages frais |
| Description |
| Venu des confins du Japon, de cette Préfecture de Kōchi éloignée sur les rives du Pacifique de l’île de Shikoku. Un Junmai dans toute sa splendeur moderne, sec avec un élément de fruit délicats (nashi, pêche) et une douce note de riz, toute en finesse et en élégance. |
Bouvet-Jabloir – Chardonnay Signature, 75cl
Classé parmi les 10 meilleurs Chardonnay du Monde en
2019. 92 points au guide Yves Beck.
Jaune doré avec de belles notes d’abricots, de pêches
blanches et de bananes. Mise en bouche crémeuse et
friande. Un Chardonnay qui a de la structure, du mordant et
de l’ampleur, tout en équilibre! Il s’accordera parfaitement
avec les poissons de mer, notamment le saumon.
Carmignano, Terre a mano, 75cl
Une partie historique de la Toscane dans chacun de vos verres ! L’agriculture au domaine suit les principes de la biodynamie pour préserver l’héritage qu’elle a sous les mains avec cette Fattoria magique et unique.
Le vin est mis en bouteille non filtré avec un ajout minimum de SO2. Comme la campagne toscane, le Carmignano montre son côté sauvage avec des notes de forêt, sous les notes plus juteuses très « sangiovese ». Frais !
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo.
Minervois, Kalys, 75cl
Minervois BIO
Domanie Khalkhal-Pamière
Cépage: Carignan en majorité, Syrah et Grenache, petits
rendements. Le minervois se trouve au nord de Narbonne et
de Carcassone, dans le Languedoc. Ce domaine se situe dans
une zone qui est à la limite de la production, sols caillouteux.
En quelques mots: complexité aromatique, rondeur et
charme, savoureux et persistant.