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Bouillon de bonite séchée (Hondashi)
CHF10.00 – CHF35.00
Miso Rouge Marukome
CHF4.00 – CHF25.00
Shichimi, mélange d’épices
CHF12.00 – CHF30.00
Shichimi Togarashi (mélange d’épices) pour tous les plats. Le Shichimi Togarashi se compose traditionnellement de piment, de graines de sésame, d’algue nori et de sansho.
Composition
Piment rouge, graine de sésame (noir et blanc), écorce d’orange en poudre, poivre japonais, gingembre, algue
Origine
Japon
Produits similaires
Jus de Yuzu (100ml)
Sur commande (10-15 jours d'attente).
Au Japon, son jus est utilisé pour l'assaisonnement, comme le jus de citron dans la cuisine occidentale.
Son goût est complexe, entre le citron vert et la mandarine.
Le yuzu est aussi utilisé dans les confitures et gâteaux. C'est un des ingrédients principaux de la sauce d'agrumes ponzu.
Composition
Yuzu (citrus junos).Origine
Japon
Sésame à la Prune
Grains de sésame blanc torréfié à la prune umeboshi
Composition
Sésame blanc torréfié, sel, sucre, extrait de rakanka (siratia grosvenorii), acidifiant E330, extrait de bonite, extrait de bonite séchée, mirin, cloroants ionascus et choux rouge, arôme de shiso, acides aminés (E621, E631, E627), prune umeboshi (0.1%)Origine
Ishikawa, Japon
Bouillon de bonite séchée (Hondashi)
Hon dashi pour cuisiner la soupe Miso et agrémenter les plats et sauces. Ce bouillon en poudre est très simple d'utilisation, il suffit de le diluer dans de l’eau ou d’en saupoudrer les plats lors de la cuisson pour profiter de son goût de bonite unique et savoureux.